常言說(shuō)：吃在廣州，住在蘇州，玩在杭州，這句話(huà)并非空穴來(lái)風(fēng)。廣州人到底有多愛(ài)吃，我相信只要是中國(guó)人，都不得不服，不管是天上飛的、地下跑的，還是水里游的，你能說(shuō)出一樣廣州人不愛(ài)吃的嗎？天下人不敢吃的廣州人敢吃，天下人不愛(ài)吃的廣州人愛(ài)吃。總之在我國(guó)，廣東人絕對(duì)是處于食物鏈的最頂端。有人戲稱(chēng)廣東人看《動(dòng)物世界》，就如同我們看《舌尖上的中國(guó)》。難怪人們都說(shuō)，不管什么動(dòng)物都怕進(jìn)入廣東人的地盤(pán)，因?yàn)槿チ司褪怯腥o(wú)回。

而能吃就能喝，在廣東人的眼里，吃喝二字從不分家。那廣東人最?lèi)?ài)喝的又是什么呢？眾所周知，那就是茶。下面我就帶大家一起來(lái)看看廣東人喝茶到底有多猛？

揚(yáng)名中外的廣州早茶

廣東人喝茶，一共可分為三大族群，它們分別是以廣州和珠江三角洲為主體的廣府族群、潮汕族群和客家族群。潮汕人的工夫茶揚(yáng)名中外、客家人的擂茶也是家喻戶(hù)曉，廣東省的省會(huì)城市廣州則把茶與茶點(diǎn)完美結(jié)合，創(chuàng)造出聞名中外、獨(dú)一無(wú)二的廣州早茶文化。

在我國(guó)，雖然很多地方都有喝早茶的習(xí)俗，特別是對(duì)于一些大中城市來(lái)說(shuō)，早茶文化都比較盛行，但是如果要論歷史悠久性和影響力深遠(yuǎn)度，那一定是非廣州早茶莫屬。廣州早茶由來(lái)已久，相傳早在漢高祖時(shí)期，當(dāng)時(shí)被封為南越王的趙佗，有一個(gè)最大的喜好就是每天早上都會(huì)帶著屬下去臨江茶樓喝茶，周?chē)娜藗円矟u漸受其影響，從此，到茶樓飲茶的習(xí)俗便漸漸流傳下來(lái)。而當(dāng)時(shí)的廣州屬于南越，所以這就是廣州早茶的最初來(lái)歷。

廣州早茶的鼎盛時(shí)期是從清代同治、光緒年間開(kāi)始的，一直流行至今。而廣州早茶早期最大的特點(diǎn)就是一盅兩件，所謂的一盅兩件，指的就是一盅茶兩道點(diǎn)心，茶壺配茶盅，即為一盅；芋頭糕和蘿卜糕，即為兩件。同時(shí)廣州人喝早茶歷來(lái)就是習(xí)慣上茶樓和茶館，因此廣州的茶樓和茶館遍地皆是，規(guī)模堪稱(chēng)全國(guó)之最。茶樓檔次和風(fēng)格各異，有中廳、雅間和單間；有中式、日式和西式等。

廣州人喝早茶，分為一日三市，即早茶、午茶和夜茶三市，以早茶最盛。時(shí)至今日，不管是茶的品種還是茶點(diǎn)的品種都越來(lái)越豐富，早已不只是最初的一盅兩件了。比如茶葉品種包含綠茶、青茶、紅茶、普洱、香片和六堡茶等各種各樣的茶；茶點(diǎn)包括叉燒包、牛肉粥、蝦仁粉腸、燒麥、水晶包等各類(lèi)廣式著名小吃。

如今的廣州人已經(jīng)把登茶樓飲茶品點(diǎn)當(dāng)成了一種樂(lè)事。無(wú)論是上班前還是下班后，總愛(ài)去茶樓泡上一壺茶，親朋好友圍坐在一起，暢談國(guó)事、家事、身邊事，其樂(lè)融融，共享天倫之樂(lè)；就連業(yè)務(wù)洽談、工作協(xié)調(diào)和男女之間的談情說(shuō)愛(ài)，人們也喜歡把地點(diǎn)選擇在茶樓。

廣州人如此喜愛(ài)喝茶，那到底一年要喝多少茶呢？一起來(lái)看看

廣州一座城，一年喝掉10000噸茶，人均飲茶量全國(guó)第一

就整個(gè)廣東來(lái)說(shuō)，不只是愛(ài)喝茶，而是到了嗜茶的地步。除了廣州和珠江三角洲一帶，還有潮汕、惠州、梅州、韶關(guān)等地，都愛(ài)喝茶，只是各個(gè)地方喝茶的習(xí)俗和品種有所區(qū)別而已。比如廣州和珠三角一帶的人喜好紅茶和普洱；潮州人特別愛(ài)飲烏龍，潮汕的功夫茶名揚(yáng)天下；韶關(guān)人喜愛(ài)綠茶；惠州人喜愛(ài)煙熏甜茶；梅州人喜歡飲花茶。因此，整個(gè)廣東省一年要喝掉25萬(wàn)噸茶葉，占全國(guó)茶葉總量的1/10。

而單單就廣州來(lái)說(shuō)，如今的廣州，稱(chēng)得上滿(mǎn)街都是茶市、大大小小的茶館、茶樓遍地皆是，完全就是一幅全民飲茶，每家每戶(hù)都飲茶的壯觀景象。據(jù)統(tǒng)計(jì)，整個(gè)廣州市一年要喝掉10000噸茶葉，按照總?cè)丝趤?lái)算，每人平均一年大概消費(fèi)約2公斤左右的茶葉。縱觀全國(guó)各大城市，有誰(shuí)敢與之匹敵。因此，要問(wèn)我國(guó)喝茶最猛的是哪一座城，廣州羊城說(shuō)第二，那就沒(méi)有誰(shuí)敢說(shuō)是第一了。

為什么所有的廣東人都這么喜愛(ài)喝茶呢？

對(duì)于廣東人為何如此嗜好喝茶，我想原因無(wú)非有以下2個(gè)：

1、與氣候有關(guān)

廣東省處于我國(guó)大陸的最南部，常年潮濕而多雨、氣候悶熱，歷史上還稱(chēng)之為瘴氣之地。而這樣的氣候正好有利于茶葉的生長(zhǎng)，同時(shí)通過(guò)飲茶，可以起到清熱解毒、除濕消瘴的作用。加上茶葉無(wú)論春夏秋冬還是一日的早中晚，皆可飲用，因此茶葉深受人們喜愛(ài)。

2、廣東種茶、制茶和飲茶的歷史十分悠久

廣東人種茶的歷史可以追溯到西漢時(shí)期。據(jù)有關(guān)史料記載，早在西漢末年廣東就開(kāi)始人工栽培茶樹(shù)、并且將種茶和制茶的技術(shù)廣泛傳播給民眾，教他們學(xué)會(huì)種茶和制作茶葉。因此在西漢末年，廣東就有少量的茶葉銷(xiāo)往其它地區(qū)。而廣東人飲茶最早開(kāi)始于唐代，真正的鼎盛時(shí)期是在明朝和清朝時(shí)期。據(jù)說(shuō)在明朝末年，潮州的功夫茶、客家擂茶和廣州茶樓就已經(jīng)出現(xiàn)，清朝時(shí)期則為鼎盛的開(kāi)始。

由此看來(lái)，廣東人喜愛(ài)喝茶既與地理環(huán)境和氣候有關(guān)，也與歷史文化有關(guān)。

結(jié)尾總結(jié)

我國(guó)幅員遼闊、地大物博，民族眾多。茶在我國(guó)有著數(shù)千年的歷史文化沉淀，飲茶習(xí)俗屬于我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中光輝燦爛的一頁(yè)，始終貫穿于人們的日常生活中，為人們的物質(zhì)和精神生活添加了濃墨重彩的一筆。只是十里不同風(fēng)，百里不同俗，我國(guó)的飲茶習(xí)俗由于地域的差別而呈現(xiàn)出千姿百態(tài)、百家爭(zhēng)鳴的態(tài)勢(shì)，描繪出了我國(guó)茶文化最靚麗的色彩！

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