血液中葡萄糖的濃度

常常被人們簡稱血糖

由食用糧食類、砂糖、水果、薯類等食品

攝入時的糖分轉(zhuǎn)化而成

它是人體活動能量的重要來源

但如果攝入過多的糖分或糖類代謝紊亂，血液中持續(xù)高血糖就會發(fā)展為糖尿病，還會引起糖尿病并發(fā)癥，所以合理膳食，控糖很重要!

餐桌上的這幾種降糖菜

不僅可以幫助人體控制血糖

還可以幫助糖尿病或高血糖患者控制病情哦!

01、洋蔥

研究證明，洋蔥具有殺菌、降血糖及調(diào)節(jié)血壓的作用，在國外被譽(yù)為菜中皇后。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì)，對糖尿病有輔助治療作用，而且所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴(kuò)張血管、調(diào)節(jié)血脂、防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。但是患有眼病的人或熱病后不宜進(jìn)食。

02、南瓜

南瓜甘溫?zé)o毒，有補(bǔ)中益氣的功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合，有防止膽固醇過高，預(yù)防動脈硬化的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等多種對人體有益的物質(zhì)，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對改善癥狀有良效。

03、番薯葉

番薯葉味甘澀，性微涼，有益氣健脾功效。含有胰島素成分，食之有益于防治糖尿病。日本及歐美一些國家把番薯葉看成蔬菜皇后，因?yàn)樗粌H可降血糖，還含有大量葉綠素以及蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

04、黃瓜

黃瓜性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜100克，大有益處。

05、苦瓜

苦瓜性味苦寒，肉質(zhì)柔嫩，富含多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷有明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用，故有植物胰島素之稱，而且還有刺激胰島素釋放的功能。

06、菠菜

菠菜性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經(jīng)。具有潤燥清熱、下氣調(diào)中、調(diào)血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜。

但由于它含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利于人體吸收，對腸胃也有不利影響，因此烹調(diào)時應(yīng)加以注意。

07、扁豆

扁豆味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)。有健脾養(yǎng)胃、解暑化濕、補(bǔ)虛止瀉之功效。含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。

用小扁豆30~50克煮食，每天1次，對糖尿病合并血脂異常者有良效。

08、魔芋

魔芋含有的葡萄甘露聚糖，分子量大，黏性高，能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低血糖，從而減輕胰島負(fù)擔(dān)。同時，魔芋還是一種低熱能、高纖維素食物，它吸水性強(qiáng)，能增加飽腹感。因此，是糖尿病患者的理想食物。

09、薏苡仁

薏苡仁性味甘淡微寒，是補(bǔ)肺健脾、利尿除濕的食藥兩用之品。現(xiàn)代藥理研究表明，薏苡仁中含有豐富的鈣、鐵、鋅、硫胺素、核黃素，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，可起到擴(kuò)張血管、降低血糖的作用，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者。

薏苡仁的吃法有很多種，煮粥、做湯、泡茶、釀酒均可。

10、芹菜

芹菜味甘，性寒。能除心下煩熱、散節(jié)氣、下瘀血。有降血糖、降血脂、降血壓的作用。糖尿病合并高血壓的患者可以長期食用。