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香煎鱈魚的烹飪方法(香煎鱈魚的做法)

華峰博客 204

貓貓愛吃魚

難度:配菜(中級)時間:10~30分鐘

主料

鱈魚200g

輔料

鹽10g料酒15g白胡椒粉5g面粉30g黃油1盒橄欖油

香煎銀鱈魚的做法步驟

1. 鱈魚化凍,用鹽,一點點料酒,白胡椒粉研制20分鐘

2. 準備黃油一小盒,橄欖油最好,如沒有其它油也可代替

3. 將腌好的鱈魚兩面裹上面粉

4. 起鍋倒入橄欖油同時放入黃油

5. 慢慢放入鱈魚

6. 中小火單面煎15秒左右,慢慢將鱈魚翻面,動作要輕,小心破壞金黃色的表皮

7. 雙面煎黃后可在鍋中滴入檸檬汁少許,也可盛盤后再加(根據個人口味)

8. 裝盤后撒入黑胡椒,西芹碎即可

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