吃螃蟹的方法有很多。蒸是最常見的做法之一，也是一種美味的吃法。很多人會(huì)在家蒸螃蟹。蒸螃蟹一般放料酒，一開始放在鍋里，可以有效去除螃蟹的腥味，讓螃蟹吃起來(lái)更香。

蒸螃蟹料酒先放還是后放？

一般先放。

螃蟹最適合蒸，保留螃蟹的原味。蒸的時(shí)候不加任何調(diào)料，但是料酒是必不可少的。吃螃蟹要適量，用好的料酒煮，可以去腥祛寒。料酒含有氨基酸、脂類等多種有益健康物質(zhì)，味道更鮮美。

蒸大閘蟹時(shí)，在鍋里倒一些料酒，在螃蟹上撒一點(diǎn)。料酒中的酒精可以去除腥味，去除螃蟹的腥味，增加蟹肉的香味和鮮味。

買料酒一定要買釀造料酒。釀造料酒含有21種氨基酸，包括糖、脂類醇、礦物質(zhì)、維生素和酚類黃酮。這些物質(zhì)在烹飪時(shí)可以發(fā)揮微妙的變化，不僅增加了菜肴的新鮮度，而且使菜肴更有營(yíng)養(yǎng)。

蒸螃蟹前怎么清洗？

蒸螃蟹前需要徹底清洗，洗去螃蟹表面的污垢，吃起來(lái)會(huì)更放心。具體清洗方法如下:

將螃蟹浸泡2-3小時(shí)，然后戴上手套，刷掉表面可見的地方，然后掀開肚臍，最后用清水沖洗。

小貼士：

如果條件允許，也可以用白醋、洗米水等清洗。

吃螃蟹的正確方法

做法：

1.切掉蟹腳蟹鉗，去掉蟹臍上的蓋子，去掉蟹腸，揭開蟹蓋。

2、吃蟹黃的時(shí)候，要去掉蟹鰓，蟹胃，蟹心。

3.蟹腳涼了，肉和殼會(huì)自動(dòng)分開，蟹腿肉會(huì)頂出最尖的部分。

4.沿蟹鉗邊緣切開，掰開蟹鉗，取出肉。

5.蟹肉蘸姜末、醋和醬油。