小龍蝦是雜食動物。就飲食習慣而言，小龍蝦喜歡在河底吃泥，喜歡吃死魚或其他水生生物。那么小龍蝦頭里的黃色可以吃嗎？吃小龍蝦的預防措施是什么？讓我們看看。

小龍蝦頭里的黃色可以吃。

蝦黃營養豐富，富含蛋白質和卵磷脂，黃色是小龍蝦的蝦籽。然而，除了蝦黃、肝臟、胰腺、胃囊、口器、蝦腦、綠腺、腸道、心臟等外，小龍蝦頭部還有鰓。除了蝦黃，最好不要吃其他部位。小龍蝦蛋白質含量高，肉質柔軟，易消化，對身體虛弱、病后需要調理的人來說是極好的食物。蝦還富含鎂、鋅、碘、硒等。鎂對調節心臟活動有重要作用，可以保護心血管系統。它可以降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓和心肌梗死。

吃小龍蝦的注意事項

吃小龍蝦黃時，要注意與其他器官區分開來，以免吃蝦黃時吃不可食用的部分。小龍蝦蝦籽一般為淺黃色或金黃色。如果吃小龍蝦時有棕色、黑色或其他顏色的蝦黃，則不建議吃這種蝦黃。

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