前幾天去山上打了很多的板栗，再不吃就要放壞了，打算今天全部煮了，但是板栗是開水下鍋還是冷水下鍋呢？

板栗是開水下鍋還是冷水下鍋

建議用開水。

一般來說，板栗無論是用開水還是用冷水，都可以煮熟，但如果用冷水下鍋的話，板栗受熱會比較均勻，果肉和果皮之間沒有什么空隙，在煮熟后就不太容易剝殼。

而用開水煮的話，果肉和果皮則會因?yàn)闊崦浝淇s的原理產(chǎn)生空隙，這樣在剝殼的時(shí)候就會好剝一些，因此板栗建議用開水下鍋。

板栗煮多長時(shí)間可以熟

15-20分鐘左右。

雖然板栗的外殼堅(jiān)硬，且富含淀粉，但由于個(gè)頭不大，所以還是比較容易被煮熟的，在一般情況下，使用15-20分鐘左右的時(shí)間就可以了。

但具體的煮熟時(shí)間，也和板栗的多少，火候的大小，使用的鍋具等因素有一定關(guān)系，因此板栗的顏色在變深，外殼變軟后，就代表已經(jīng)煮熟了，可以撈出。

板栗煮久了還有營養(yǎng)嗎

還有。

板栗中含有蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、碳水化合物、葉酸及多種礦物質(zhì)、維生素成分，營養(yǎng)十分豐富。

但在煮久了后，這些營養(yǎng)是會流失掉部分的，因?yàn)榘謇踉谥缶昧酥螅鄶?shù)都會出現(xiàn)破殼現(xiàn)象，導(dǎo)致里面的營養(yǎng)流出，因此板栗煮久了雖然還有營養(yǎng)，但是會有所下降的。

煮板栗可以放鹽嗎

根據(jù)自身需要看。

煮板栗的時(shí)候放鹽，可以起到調(diào)味的作用，但因?yàn)槊總€(gè)人的口味都是不一樣的，有些人可能喜歡放鹽的口感，有些人可能喜歡放糖的口感，有些人則可能喜歡然原味的口感，所以煮板栗的時(shí)候，要不要放鹽，根據(jù)自己口味決定即可。

板栗煮熟了怎么保存

放在陰涼、干燥處即可。

板栗的營養(yǎng)豐富，在煮熟后如果放在比較高溫或者潮濕的環(huán)境下，是很容易發(fā)生變質(zhì)的，而人體食用變質(zhì)的食物，會對健康造成很大危害，因此板栗在煮熟后，待其水分晾干，放在比較陰涼、干燥的地方保存即可。