俗話說冬至大如年，人間小團圓，自古以來，中國傳統節日冬至的地位不亞于春節，冬至這一天，也是我們中國民間的傳統祭祖節日。但由于文化和地域的差異，南北方人在冬至這一天的飲食習俗也是不同的。

每到冬至這一天，就有了南北方湯圓、餃子之爭。那么，冬至到底該吃餃子還是湯圓呢?快來了解一下吧!

一、北方吃水餃：

北方吃面食比較多，在北方，老人們都喜歡說冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。你知道餃子是誰發明的嗎?其實它是我國醫學家張仲景發明的，因為張仲景用驅寒嬌耳湯救治了當時很多被嚴寒凍掉了耳朵的百姓，所以原名叫它嬌耳。現在，北方還有很多地方有著冬至吃餃子的習俗，一家人圍坐在餐桌前包餃子，滿滿的幸福感。北方人在包餃子時，還會將花生、棗、糖等包進餡里，寄托著對來年的美好向往。

平時大家一定吃咸餃子比較多，發面版的糖餃子大家也可以試試哦!

推薦做法：不一樣的糖餃

食材：面粉500g、酵母3g、水250ml、白糖2g、紅糖100g、花生300g

1：取一個碗，倒入酵母，加入適量水，攪拌均勻放置一會兒;

2：面粉倒入大盆中，加入白糖和酵母水，揉成光滑的面團;

3：將揉好的面團放入碗中，蓋上保鮮膜，放置暖和的地方發酵;

4：花生米放入鍋中，小火炒熟，用手搓掉外皮，放入料理機中打成花生碎;

5：將花生碎倒入碗中，加入紅糖和一大勺糯米粉或者面粉，攪拌均勻;

6：等面團發酵至2倍大，取出，揉掉面團里的氣泡，用搟面杖搟成厚片，再將面片分切成小方塊;

7：面片中間放上一勺花生糖餡，像包餃子一樣包起來;

8：鍋中放水，燒開之后將餃子放入蒸鍋蒸15分鐘左右，再關火，燜上幾分鐘即可出鍋;

二、南方吃湯圓：

有句俗語家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天，這一天吃湯圓，是因為冬天是一年中最長的一夜。對于南方的小伙伴來說，湯圓是冬至的標配。在這一天，南方人都會用糯米粉搓成面團，包上各種餡料，搓成一個個甜的或者咸的白白胖胖的湯圓，寓意著一家人圓圓滿滿。

除了我們平時最常吃的甜湯圓，其實還有很多地方喜歡吃咸湯圓。

推薦做法：咸湯圓

食材：豬肉、糯米粉、香菇、小蔥、料酒、白胡椒粉

1：豬肉清洗干凈之后，剁成肉沫放入碗中，加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻;

2：香菇用鹽搓洗干凈，切成末，小蔥洗凈之后切成末，都放入豬肉碗中，攪拌均勻;

3：取一個大碗，倒入糯米粉，加入適量的熱水，揉成面團;

4：將調好的豬肉餡用手搓成一個個小丸子備用;

5：取一個面團小劑子，搓圓之后按出一個窩狀，放入豬肉丸，用面團包住豬肉丸，封住口，搓成圓子;

6：鍋中放水，燒開之后將湯圓放入鍋中，煮至湯圓漂浮，再燜煮上5分鐘;

7：煮好之后盛出，撒上蔥花或者香菜就可以吃了;

(橙子)