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海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

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1、甘鯛——馬頭魚
馬頭魚可用于美容瘦身、軟化血管、排腸毒,利用延繩釣、底拖網(wǎng)漁法及船釣均可捕獲。冰藏或凍藏,生鮮出售,為高價的食用魚,肉質(zhì)柔嫩鮮美。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

2、大黃魚——大黃花魚
大黃魚為傳統(tǒng)“四大海產(chǎn)”(大黃魚、小黃魚、帶魚、烏賊)之一,是我國近海主要經(jīng)濟魚類。中醫(yī)認為,黃魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

注意:黃魚不能與中藥荊芥同食;吃魚前后忌喝茶;不宜與蕎麥同食。黃魚是發(fā)物,哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應慎食。

3、黃姑魚
黃花魚與黃姑魚雖然只一字之差,但是味道相差很大。黃花魚魚味鮮美,肉嫩滑且肉質(zhì)呈蒜瓣狀,而黃姑魚則肉質(zhì)較松粗,鮮美嫩滑程度不及黃花魚。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

4、白姑魚
白姑魚為石首魚科白姑魚屬的魚類,有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

5、海蜇(zhé)
海蜇是生活在海中的一種腔腸軟體動物,體形程半球狀,可食用,上面呈傘狀,白色,借以伸縮運動,稱為海蜇皮,下有八條口腕,其下有絲狀物,呈灰紅色,叫海蜇頭。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

注意:千萬不要抓捕、觸碰海水中漂著的海蜇。一旦被海蜇蜇傷,不要用淡水沖洗,因淡水可促使刺胞釋放毒液,應盡快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮膚上的觸手或毒液,可用碳酸氫鈉(小蘇打)或明礬清洗傷處。若損傷面積大,全身反應嚴重者,要及時去醫(yī)院治療。

6、烏賊——花枝、墨魚
烏賊遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法并伺機離開,因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱,與魷魚和章魚一樣屬海洋軟體動物。圖片注意:挑選生墨魚時,宜選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質(zhì)富有彈性的。挑選干墨魚時,最好能用手捏一捏魚身是否干燥,聞一下是否有異味,優(yōu)質(zhì)的墨魚帶有海腥味,但沒有腥臭味。

7、魷魚
目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀干部較肥大的魷魚,它的名稱叫“槍烏賊”;一種是軀干部細長的魷魚,它的名稱叫“柔魚”,小的柔魚俗名叫“小管仔”。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

注意:優(yōu)質(zhì)魷魚體形完整堅實,呈粉紅色,有光澤,體表面略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質(zhì)魷魚體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無光澤,表面白霜過厚,背部呈黑紅色或霉紅色。

8、章魚——八爪魚
章魚為溫帶性軟體動物,生活在水下,適應水溫不能低于7℃,海水比重1.021最為適宜,低鹽度的環(huán)境會死亡。能攝食大型動物性浮游生物而成長。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

9、米魚——鮸(miǎn)魚
大米魚性甘、咸、平,有養(yǎng)血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。 對治療再生障礙性貧血,吐血,腎虛遺精,瘡癤、痛腫、無名腫毒、乳腺炎等有效。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

10、鰳(lè)魚
鰳魚富含不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇的作用,對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益處。鰳魚在中國漁業(yè)史上是最早的捕撈對象之一,已有5000多年的歷史。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

11、赤魟(hóng)
此魚體盤上、下平扁,尾部細長如鞭,尾前部背面有鋸齒狀硬棘一枚,棘基部有毒腺,被蜇后引起劇烈腫痛,因此垂釣者必須特別提防。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

12、蝦蛄(gū)——皮皮蝦
皮皮蝦兩側有倒刺,拿蝦的時候,要頭朝上,尾朝下,這樣才不會被蝦刺掛到。蒸熟的皮蝦剝的時候只要一根筷子就搞定了。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

13、帶魚
帶魚具有結群排隊的特性,每年春天回暖水溫上升時,帶魚成群游向近岸,由南至北于生殖回游,是為捕撈季節(jié)。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

14、鯧魚
鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關節(jié)、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

15、龍頭魚
此魚只有一條主骨,并且主骨柔軟,其魚的魚骨細軟如胡須,因此浙南 臺州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為“水潺”,就是說它像水一樣柔軟。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

16、烏鯧
喜群聚,一般在產(chǎn)卵季節(jié)游至水上層,遇天氣惡劣時下沉到海底。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

17、跳魚
它習性狡猾,彈跳力極強,喜歡在潮水退后的海灘上跳躍,身上又有淡藍色花斑,故名花跳魚。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

18、烏塘鱧(lǐ)
個體不大,常見個體體長為10-15厘米,體肥厚,肉鮮美,富營養(yǎng),一向被視作佳品。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

19、鳳鱭(jì)
鳳鱭屬于河口性洄游魚類,平時棲息于淺海,每年春季,大量魚類從海中洄游至河口半咸淡水區(qū)域產(chǎn)卵,但決不深入純淡水區(qū)域。圖片
20、鯔(zī)魚
冬至前的鯔魚,魚體最為豐滿,腹背皆腴,特別肥美,常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。鯔魚除了作為食品大受贊賞外,還有滋補身體的效用。圖片
21、玉禿
玉禿為名貴經(jīng)濟魚類,魚刺甚少,肉味鮮美,老幼席食,適宜于清蒸或紅燒,裹以粉糊炸之,叫"炸板魚"。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

22、紫鰻蝦虎魚
紫鰻蝦虎魚最長30厘米,或許是因為這種動物的外貌令人恐懼,它沒有被廣泛捕捉和食用。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

23、鰻鱺
加工鰻鱺時應注意,其血清有毒。雖然毒素可被加熱或胃液所破壞,但生飲鰻血有時可引起中毒。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

24、鱸魚
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳,對肝腎不足的人有很好的補益作用,還可以治胎動不安、產(chǎn)后少乳等癥。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

25、海鰻
海鰻肉厚、質(zhì)細、味美、含脂量高,可供鮮食、制咸干品或罐。海鰻肉與其他魚肉摻和制成魚丸和魚香腸,味更鮮美而富有彈性。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

26、綠鰭馬面鲀——剝皮魚
綠鰭馬面鲀加工制做的魚片是出口品種,因其皮膚強韌,須先剝皮才可食用,所以常被叫做剝皮魚。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

27、小黃魚
也叫“黃花魚”、“小黃花”,供鮮食或制成咸干品;鰾可制魚鰾膠;精巢可制魚精蛋白。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

28、文鰩魚
文鰩魚,中藥名。具有催產(chǎn),止痛,解毒消腫之功效。圖片
29、青占魚
肉質(zhì)堅實,除鮮食外還可曬制和做罐頭,其肝可提煉魚肝油。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

30、秋刀魚
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31、鮑魚——海耳
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32、鲆魚
鲆魚是比目魚的一類,主要可供作鮮食或制成罐頭及咸干制品,魚肝可提制魚肝油。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

33、海帶
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34、馬哈魚—三文魚
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35、扇貝
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36、大龍蝦
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37、百吉海鰻
有漁業(yè)利用之價值,可制成魚罐頭。圖片
38、多寶魚
多寶魚一般的吃法是整條清蒸,屬于很傳統(tǒng)的粵菜式吃法。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

39、石斑魚
石斑魚營養(yǎng)豐富,肉質(zhì)細嫩潔白,類似雞肉,素有“海雞肉”之稱。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)

40、針魚
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梭魚——犬魚
食用梭魚的最佳時期在春季,民間有“食用開凌梭,鮮得沒法說”的說法。開凌梭是指春暖冰開后被捕獲的第一批梭魚。海魚有哪些(常見海魚大全,附圖片)


哈哈,是不是太多了?

這只是眾多海魚中的九牛一毛

我都認不全

海魚還是野生的好吃

野生的海魚很干凈,營養(yǎng)豐富

真正的美食,不是靠調(diào)味料

而是食材本身的味道取勝!

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