明日是我國傳統的中秋節，我國自古就有"秋暮夕月"的習俗，即在農歷八月十五祭拜月神。中秋節最初也就是由這傳統的"祭月節"而來。在中秋月出時開始祭祀，祭祀分胙，飲宴、賞月。中秋祭月是中秋活動的重要內容，在民間它表達了人們祈求的團團圓圓的美好意愿。不過現在隨著人們工作繁忙生活節奏變快等原因，中秋節省略了很多的細節，家人團聚一起能夠熱熱鬧鬧的吃上一頓，都實屬不易。

今年你們家是否自己在家備好飲宴呢？我還是喜歡一大家子聚在一起自己做家宴，吃著更放心，有團團圓圓，更有家的味道呢！中秋日的飲宴不僅要備好美酒佳肴，還不忘備上肥美的大閘蟹。要說吃大閘蟹，作為生在螃蟹之鄉的小編來說，是再家常不過的美味了。在螃蟹之鄉螃蟹吃法較多，做法簡單。

不過全國很多人還是比較喜歡吃原汁原味的清蒸螃蟹，可別小覷清蒸螃蟹。味道鮮不鮮肉嫩不嫩都是大有講究的，看了做法你就知道為什么你的清蒸螃蟹總是吃不出好味兒了。那么讓我們來了解下清蒸螃蟹的詳細做法吧。

清蒸螃蟹

【食材】大閘蟹數只、生姜半塊、蒜頭5粒、蔥2棵、香醋2茶匙

【做法】

1、先備好大閘蟹、生姜、蒜頭等食材。螃蟹最好請賣螃蟹的幫你給用繩子綁起來，回家自己好刷洗。

2、開流水，用刷子將螃蟹刷干凈。注意不要解開繩子刷洗，不然螃蟹的霸王勁兒可不太好搞的哦！

3、將生姜切成大片、蔥切成段、蒜切片備好。

4、將蔥、蒜放在醋中，然后鍋上燒一點滾開的油，在醋碗里滋一下。

5、將姜片先碼放好。

6、螃蟹肚皮朝上放在生姜片上。

7、肚皮上面再放一片生姜和蔥段，中間放上調料汁。

8、在鍋中放涼水，先小火2分鐘，然后轉大火蒸10分鐘左右，不宜蒸的時間太長，時間可視大小增減，這樣螃蟹吃起來才鮮嫩不老、不過注意一定要是涼水蒸，這樣可以在蒸的時候隨著水的溫度慢慢升高，可減少螃蟹掙扎而掉爪子破相兒。當然綁螃蟹也一定要綁緊了哦！螃蟹的力量超大呢！

蒸好了，可以和家人一起慢慢的品嘗螃蟹的鮮美啦！喜歡吃螃蟹卻不會蒸螃蟹的你，可別錯過這道食譜哦！快收藏起來學做給家人吃吧！順祝大家中秋節快樂哦！

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